Cuisiner avec le CBD : nos recettes faciles

Le CBD ne se limite pas aux huiles sous la langue : il se cuisine aussi très bien ! À condition de respecter quelques règles simples pour ne pas le dénaturer. On vous explique l'essentiel, puis on vous donne 3 recettes gourmandes à tester chez vous.

3 règles avant de se lancer

• Le CBD aime le gras. Il est liposoluble : incorporez votre huile de CBD dans un corps gras (beurre, huile, lait de coco, crème) pour qu'il se répartisse bien.
• Pas de chaleur trop forte. Au-delà de ~150 °C, le CBD se dégrade. Ajoutez-le plutôt en fin de cuisson ou dans des préparations peu/pas chauffées.
• Allez-y progressivement. Commencez avec une petite quantité d'huile, goûtez, et ajustez selon vos préférences. Inutile d'en mettre trop : l'huile de CBD a un goût végétal prononcé.

Pour choisir votre huile, direction nos huiles de CBD (un format full spectrum apportera plus d'arômes — on en parle dans notre article sur l'effet d'entourage).

1. Le brownie au CBD

Le grand classique. Préparez votre pâte à brownie habituelle. Faites fondre le beurre (hors du feu, une fois tiédi) et incorporez-y votre huile de CBD : le gras du beurre est le véhicule parfait. Mélangez au reste, enfournez comme d'habitude. Le CBD se répartit dans toute la préparation, sans pic de chaleur directe.

2. Le golden latte au CBD

Une boisson réconfortante : faites chauffer doucement du lait (ou du lait de coco) avec une pincée de curcuma, de cannelle et un peu de miel. Retirez du feu, laissez tiédir une minute, puis ajoutez votre huile de CBD et fouettez. Le lait de coco, riche en matières grasses, est idéal pour bien intégrer le CBD.

3. Les energy balls (sans cuisson)

La recette « zéro chaleur », parfaite pour préserver le CBD : mixez dattes, flocons d'avoine, beurre de cacahuète et un peu de cacao. Ajoutez votre huile de CBD à la pâte, formez des boules, réservez au frais. Pratique à emporter.

Et les infusions ?

Pour une tisane, pensez à ajouter une matière grasse (un trait de lait de coco, par exemple) : dans l'eau seule, le CBD se dissout mal. Ou optez directement pour nos tisanes au CBD conçues pour ça.

Bon à savoir. Recettes proposées à titre gourmand et de loisir. Les produits au CBD sont non médicaux, réservés aux adultes (18+), à un taux de THC inférieur à 0,3 % (arrêté du 30/12/2021). À consommer avec modération ; déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes.